Le Criollo ou Créole, est originaire d’Argentine en Amérique du Sud. Il descend des lointains Andalous importés en Amérique australe au XVIème siècle qui vécurent librement et se multiplièrent sans l’intervention de l’homme dans la pampa jusqu’en 1918.

Il est sans doute le cheval le plus résistant à la fatigue et à la maladie qui soit. Il est en mesure de supporter des climats extrêmes en restant frugal et en conservant toute sa puissance. Il est calme, rustique, énergique, agile, et présente une grande longévité. Son endurance est légendaire, et ses allures rapides.

Sa tête est assez courte et large, au profil rectiligne à convexe, réminiscence de l’origine andalouse, avec des oreilles petites et pointus, un front large et un regard vif. Son encolure est très musclée et puissante, son garrot assez proéminent, ses épaules longues et inclinées, sa poitrine profonde, et son poitrail bien ouvert. Son corps est robuste et ramassé, au dos court, aux reins larges et puissants, et aux côtes bien arquées. Son arrière-main est bien développé, avec une croupe ronde et musclée. Ses membres sont courts, ses articulations bien développées, et son ossature solide. Ses petits sabots ont la corne solide. Sa queue est attachée bas.